Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Inquérito de campo aos sintomas e isolamento de fungos associados à podridão pós-colheita do inhame branco (Dioscorea Rotundata Poir.)

Ezeibekwe IO, Umeoka N, Izuka CM

As investigações foram realizadas no levantamento de campo de sintomas e isolamento de fungos associados à podridão pós-colheita do inhame branco (Dioscorea rotundata Poir.) em Orlu, estado de Imo. Os resultados de incidência e severidade da doença mostraram que a podridão seca apresentou a maior percentagem de incidência, 67,5%, seguida da podridão húmida (47,5%) e da podridão mole, 45,0%. A antracnose registou 37,5% e o oídio 42,5%. O resultado da severidade também seguiu a mesma tendência, com a podridão seca a apresentar a maior percentagem de 26,8%, a podridão mole 23,7%, a podridão húmida 23,2%, a antracnose 16,3% e o oídio registou 15,1%. Os fungos foram isolados e identificados como Trichoderma viride (Pers.), Pythium aphanidermatum (Edson), Aspergillus fumigatus (Fresenius), Penicillium expansum (Link.), Geotrichum candidum (Link.), Fusarium oxysporum (Link.), Botryodiplodia theobromae ( Sac.) e Aspergillus niger (van Thieghem). Os organismos fúngicos ocorreram consistentemente com podridão mole, podridão seca, podridão húmida e antracnose de D. rotundata com A. fumigatus (Fresenius) a ocorrer com maior frequência, 45,00%, seguido de T. viride (Pers.) 20,00%, P. aphanidermatum (Edson ) registaram 15,00%, P. expansum (Link.) e G. candidum (Link.) possuem 10,00% cada.