Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Modelação da Extração e Caracterização de Componentes Bioativos de Psoralea corylifolia L. Obtidos por Dióxido de Carbono Supercrítico

Manohar B e Udaya Sankar K

O rápido desenvolvimento de nutracêuticos e alimentos funcionais que são mais frequentemente preparados a partir de fitoquímicos/extratos vegetais criou uma nova tendência nas indústrias de processamento de alimentos. De entre os vários materiais vegetais disponíveis para a extração de bioativos, o presente trabalho centra-se na Psoralea corylifolia L., vulgarmente conhecida por bakuchi. É amplamente utilizado na medicina chinesa para tratar uma variedade de doenças e possui propriedades antitumorais, antibacterianas, citotóxicas e anti-helmínticas. Bakuchiol, psoraleno e isosporaleno termicamente sensíveis, os principais componentes presentes na semente apresentam valores biotecnológicos elevados. A extracção dos bioactivos das sementes de Psoralea corylifolia foi realizada utilizando o sistema de dióxido de carbono supercrítico de alta pressão (SCCO 2 ) às pressões de 22, 26 e 30 MPa e à temperatura de 313 K. Embora o rendimento da extracção pelo processo de extração SCCO 2 tenha sido ligeiramente inferior ao rendimento pelo método de extração com hexano, a concentração de bakuchiol no extrato foi muito superior à extração com hexano. Os dados de extracção experimental regrediram bem com o modelo de difusão. O cromatograma LC-MS do extrato identificou a presença de nove compostos primários. Os resultados indicaram que o extrato com uma concentração de bakuchiol de 51% foi possível com a extração com SCCO 2.