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Abstrato
Efeito do tempo de extracção em constituintes fisiologicamente importantes do chá verde (Camellia sinensis) utilizando GC/MS
Mudasir Ahmad, Adil Gani, Waqas N Baba, Asir Gani, Wani SM, Masoodi FA, Asima Shah e Sajad A Rather
Dois tipos de amostras de chá verde Fino e Superfino foram sujeitos a tempos de extração variados (20, 40 e 120 minutos) a uma temperatura constante de 90°C. Estes extratos de chá foram depois submetidos a análise por GC-MS. A composição fitoquímica destes extratos apresentou algumas variações consoante o tipo de amostra, possivelmente devido às condições genéticas, ambientais e de processamento. Entre as diferentes combinações de tempo e temperatura, observou-se que um período de tempo de 20 a 40 minutos era geralmente adequado para a maioria das amostras para reter uma percentagem mais elevada de fitoquímicos fisiologicamente significativos no extrato. Também foi relatado que o ácido ftálico, uma substância tóxica, estava presente na variedade superfina, mas os extratos aquosos da variedade de chá fino não produziam nada dele.