Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Ecoepidemiologia e controlo da gastroenterite transmitida pela água: uma revisão

Siddique F, Iqbal A, Sabir H, Manzoor M, Hussain I, Mahmood MS e Ahmad SI

Os agentes patogénicos virais e bacterianos parecem ser os agentes causais da gastroenterite transmitida pela água em todo o mundo. A gastroenterite transmitida pela água é a principal causa de perda de produtividade e morbilidade nos países desenvolvidos e subdesenvolvidos. A falta de vigilância epidemiológica extensiva e de análise de dados de gastroenterite viral e bacteriana de origem hídrica é um grande obstáculo no controlo desta doença. A carga de gastroenterite é maior nas crianças e nas pessoas imunocomprometidas em comparação com a população idosa. Essencialmente, Rotavírus, Norovírus, Pestivírus, Escherichia coli, Listeria monocytogenese, Yersinia pestis, Clostridium difficile, Vibrio cholerae, Aeromonashydrophila são os principais organismos causadores de gastroenterite transmitida pela água em todo o mundo. Esta revisão destaca o conhecimento atual sobre os agentes patogénicos transmitidos pela água e a sua importância, fatores epidemiológicos como a prevalência mundial, hospedeiros, agentes causais, fatores de risco associados, sinais e sintomas clínicos, ferramentas de diagnóstico convencionais e moleculares para combater a doença e abordagens recentes para tratamentos eficazes e serão discutidos novos métodos inovadores de controlo destes agentes infecciosos que causam gastroenterites.