Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Avaliação comparativa das alterações bioquímicas em diferentes variedades de cártamo (Carthamus tinctorius L.) sob défice hídrico

Sadia Javed, M Yasin Ashraf, Saqib Mahmood, Shazia Anwer Bukhari, Munazzah Meraj e Abida Perveen

Estudos para determinar as alterações bioquímicas induzidas pela seca no cártamo e a sua utilização na identificação de genótipos tolerantes ao stress foram realizados em condições de défice hídrico (60% da capacidade de campo) no Instituto Nuclear de Agricultura e Biologia, Faisalabad, Paquistão. As atividades da nitrato redutase (NRA) e da nitrito redutase (NiRA), as proteínas solúveis totais, o conteúdo de ADN, a biomassa fresca e seca das plantas e o rendimento das plantas foram negativamente afetados pelo stress hídrico em todos os genótipos de cártamo. No entanto, os genótipos Thori 78 e PI-387820 apresentaram uma menor redução nestes atributos. Os aminoácidos livres totais, os açúcares redutores, não redutores e os açúcares totais aumentaram em todos os genótipos sob stress hídrico. A comparação entre os genótipos de cártamo indicou que o V1 (com maior biomassa, rendimento, elevado nível de NiRA, proteínas e ADN) teve um melhor desempenho sob stress hídrico, seguido pelo V6 (com elevado nível de NiRA, proteínas e insaturação/saturação). O V3 mostrou-se mais pobre com base no crescimento e nos parâmetros bioquímicos. Dos resultados pode-se concluir que podem ser utilizados marcadores bioquímicos para selecionar genótipos de cártamo tolerantes à seca.