Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Avaliação Comparativa do Potencial Antioxidante de Plantas Parasitas Recolhidas de Diferentes Hospedeiros

Fozia Anjum, Shazia Anwer Bukhari, Muhammad Shahid, Shakeel Anwar, Muhammad Afzal e Naheed Akhter

Os extratos do caule de Cuscuta recolhidos em diferentes hospedeiros foram preparados por efeito estimulado de ondas ultrassónicas utilizando diferentes solventes como metanol 100%, metanol 80%, etanol 100%, etanol 80%, água e n-hexano. O rendimento máximo do extrato (g/100 g de DW) foi detetado utilizando o solvente metanol a 80% (11,72-26,14) seguido de água (10,52-22,95), etanol a 80% (10,19- 22,63), metanol (8,91-22,61), etanol (5,92-15,12) e n-hexano (3,82-8,72). Nível máximo de TPC (71,11), TFC (85,11), poder redutor (2,56), atividade de eliminação de DPPH (59,57), inibição percentual da peroxidação do ácido linoleico (87,49) e δ -tocoferol (100 μg de δ -Toc/g de FW ) foi encontrado significativamente mais elevado (P <0,05) no caule recolhido de Z. jojoba, enquanto os teores de α- (21 μg de δ -Toc/g de FW ) e ϒ-tocoferol (96 μg de δ -Toc/g de FW) foram encontrados mais elevados (P < 0,05) em E. jambulana e C. latifolia. Foi encontrada uma forte correlação entre os fenólicos totais (R2=0,916) ou o poder redutor (R2=0,561) e a actividade antioxidante no extracto metanólico, enquanto os flavonóides exibiram uma fraca correlação com a actividade antioxidante.