Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Atitude dos consumidores chineses em relação aos alimentos geneticamente modificados - tomando como exemplo o óleo de soja geneticamente modificado

Ming Xia

A China é o maior país importador de soja geneticamente modificada (GM) produzida nos EUA. O óleo produzido a partir da soja geneticamente modificada é o principal óleo alimentar para os consumidores chineses. A cultura tradicional chinesa não é contra os alimentos geneticamente modificados, mas desde 2013, algumas celebridades tomaram uma posição pública contra os alimentos geneticamente modificados e, seguindo estas celebridades, os consumidores chineses têm demonstrado atitudes diversas em relação aos alimentos geneticamente modificados. Este estudo investigou a atitude dos consumidores chineses em relação ao óleo alimentar feito a partir de soja geneticamente modificada com base num inquérito realizado em Hangzhou, na China. As conclusões revelaram que a maioria dos consumidores chineses mantém geralmente uma atitude positiva ou neutra em relação ao óleo de soja geneticamente modificado e raramente possui conhecimentos biológicos suficientes. A idade e a escolaridade dos inquiridos não se correlacionam com a sua aceitação do óleo de soja geneticamente modificado. O nível de rendimento é o factor mais importante que influencia a aceitação dos consumidores chineses. O crescimento do rendimento dos consumidores chineses e a publicidade negativa dos meios de comunicação social poderão tornar a atitude dos consumidores chineses em relação ao óleo de soja geneticamente modificado mais conservadora no futuro. A promoção do óleo de soja geneticamente modificado na China será mais difícil e contestável.