Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Uma nova abordagem para reduzir o desperdício alimentar utilizando uma técnica ubíqua

Jadhav NH, Narendrababu CR e Banu Prakash GC

A quantidade de desperdício alimentar gerado no país aumenta continuamente, o uso indevido de alimentos ao longo de cada fase do ciclo de vida alimentar tornou-se um grave problema ambiental, social e financeiro. Enormes quantidades de alimentos são desperdiçadas todos os dias em hotéis e restaurantes. O desperdício em salões de casamento, salão de festas etc. Num país, uma enorme sociedade é privada de comodidades básicas e não recebe refeições de uma só vez, tal desperdício é intolerável. É uma ironia que existam centenas de ONG a trabalhar para ajudar as pessoas pertencentes a sociedades desfavorecidas e queiram, pelo menos, fornecer-lhes os requisitos mínimos, como alimentação e abrigo. O método proposto diz que se conseguirmos ligar estes dois, de tal forma que estas ONGs possam obter a "comida a ser desperdiçada" sem problemas, e os hotéis/restaurantes/salões de festas encontrem estes requerentes de comida sem qualquer esforço extra, então será servirá uma causa maior e será um grande serviço à humanidade. Utilizando tecnologias de ponta, podemos preencher esta lacuna. Hoje em dia, os Smartphones estão disponíveis a um preço altamente acessível e são a melhor forma de manter as pessoas e as agências ligadas.