São as células indiferenciadas totipotentes presentes nos meristemas (ápices caulinares e radiculares) de uma planta. Eles nunca sofrem processo de envelhecimento e podem crescer em qualquer célula da planta ao longo de sua vida. Têm inúmeras aplicações na produção de cosméticos, perfumes, pigmentos, inseticidas e antimicrobianos.
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