Bioquímica e Bioquímica Analítica

Abstrato

Utilização de mistura de café e cardamomo para melhorar o stress oxidativo induzido em ratos irradiados com y

Refaat G. Hamzaa e Nadia N. Osman

A exposição humana à radiação ionizante induziu a sobreprodução de radicais livres, levando ao stress oxidativo. Este estudo tem como objetivo avaliar a possibilidade da utilização da mistura de café e cardamomo, como compostos antioxidantes naturais, para atenuar o efeito nefasto do stress oxidativo. Os teores fenólicos no café e nos óleos essenciais no cardamomo foram identificados por cromatografia HPLC e análise GC/MS. Foram utilizados quatro grupos de ratos machos adultos; o grupo controlo (A), o segundo grupo (B) recebeu por via oral extrato de mistura de café e cardamomo (60 mg/100g de peso corporal) durante 8 semanas, o terceiro grupo (C) irradiado com γ (6 GY) e o quarto grupo (D) recebeu o extrato da mistura por via oral durante 8 semanas e exposto à irradiação γ na 4ª semana. Os resultados revelaram que a administração da mistura de extrato de café e cardamomo reduziu significativamente o efeito de dano induzido pela exposição à radiação γ. Accordingly, it could be concluded that, via the adjustment of the antioxidant status, decreasing the releasing of lipid peroxides and the subsequent amending of different biochemical parameters and some hormones, mixture of coffee and cardamom could ameliorate the hazardous effects of oxidative stress induced by irradiation exposição.