Jornal de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura

Abstrato

Uso de farinha de canola fermentada com levedura para substituir farinha de peixe na dieta do robalo asiático Lates Calcarifer (Bloch, 1790)

Pichet Plaipetch, Amararatne Yakupitiyage *

A farinha de peixe é uma fonte significativa de proteína para ração aquática, especialmente para peixes carnívoros. Atualmente, o preço da farinha de peixe está aumentando, também é mencionado como uma competição de peixes para alimentação humana. Substituir a farinha de peixe por outras fontes de proteína é, portanto, um alvo importante. Este estudo testou a farinha de canola fermentada por levedura na dieta do robalo asiático, Lates calcarifer, para determinar seus efeitos no crescimento, aceitação da ração, utilização da ração, digestibilidade dos nutrientes, corpo próximo, minerais e sua utilização. As dietas consistiam em uma base de farinha de peixe de 35% (controle) e quatro dietas nas quais a proteína da farinha de peixe foi substituída pela farinha de canola fermentada por levedura nos níveis de 25, 50, 75 e 100%. Para cada dieta, três grupos de peixes com um peso inicial de 5 g foram alimentados até a saciedade duas vezes ao dia durante 60 dias.

A ingestão de ração e as taxas de sobrevivência dos peixes de teste alimentados com dietas com até 50% de substituição não foram significativamente diferentes (P > 0,05). Os peixes alimentados com a dieta com 100% de substituição rejeitaram a ração e todos morreram em duas semanas. Os peixes alimentados com a dieta na qual 75% de substituição de proteína de farinha de peixe tiveram menor peso médio final, ganho de peso diário, taxa de eficiência de proteína, digestibilidade de nutrientes e maior taxa de conversão alimentar (P < 0,01) do que os peixes alimentados com as dietas de controle, 25% e 50% de substituição. O aumento do nível de substituição de proteína reduziu a proteína bruta corporal, cinzas, Ca, Mg, P e sua utilização do robalo asiático (P < 0,05). Isso pareceu estar relacionado ao aumento do ácido fítico na dieta à medida que o nível de inclusão de farinha de canola fermentada por levedura aumentou. Concluiu-se que 50% da farinha de peixe na dieta do robalo asiático poderia ser substituída por farinha de canola fermentada por levedura sem impacto geral no crescimento. Este estudo também mostrou a possibilidade de < 10% de farinha de peixe na dieta desta espécie, uma vez que os peixes aceitaram uma dieta contendo apenas 8,75% de farinha de peixe.