Jornal de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura

Abstrato

Crescimento e utilização de minerais de alevinos de Clarias Gariepinus alimentados com dietas de feijão-lima torrado suplementado com fitase (Phaseolus lunatus)

Orisasona O *, Ajani EK

A tostagem causa uma ligeira redução no conteúdo de fitato do feijão-de-lima, exigindo, portanto, tratamento adicional para utilização eficaz quando incorporado à ração para peixes. O crescimento, a utilização de minerais e a resposta hepática de alevinos de Clarias gariepinus alimentados com dietas de farinha de feijão-de-lima tostada (TLBM) suplementadas com fitase foram investigados. Uma dieta isonitrogênica (40% de proteína bruta) foi formulada com TLBM como fonte de proteína vegetal. A fitase foi adicionada às dietas após a peletização a 0 FTU (F1), 2500 FTU (F2), 5000 FTU (F3), 7500 FTU (F4) e 10.000 FTU (F5). A ração foi fornecida a grupos triplicados de 15 peixes (1,43 g ± 0,0012 g) estocados em tanques plásticos com capacidade para 25 litros, cultivados em oxigênio dissolvido médio, pH e temperatura de 5,37 mg/l, 7,2 e 25,8 °C, respectivamente, por 56 dias. O ganho de peso médio e a taxa de conversão alimentar (FCR) foram significativamente (P < 0,05) maiores nos peixes alimentados com dietas F3 e F4. Os peixes alimentados com dietas F4 tiveram a maior taxa de crescimento específico (SGR) 3,31, taxa de eficiência proteica (PER) 1,78 e menor FCR 1,41. O controle (F1) apresentou a menor SGR 2,79, PER 1,57 e maior FCR 1,6. Há aumento na utilização de fósforo com aumento na inclusão de enzimas. Cinzas ósseas e fósforo de peixes mostraram aumento acentuado com o aumento do nível de fitase. O exame histopatológico dos peixes não revelou nenhum efeito negativo da fitase no fígado dos peixes.