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Abstrato
A tecnologia de extracção de flavonóides do trigo sarraceno
Wang L, Bai X
O trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) é uma espécie de cultura medicinal e comestível com um elevado teor de flavonóides. Os flavonóides do trigo sarraceno tartário têm efeitos terapêuticos significativos nas doenças vasculares, diabetes e obesidade. Neste artigo foram investigadas as tecnologias de extracção de flavonóides do trigo sarraceno. Os resultados mostraram que os parâmetros ótimos para a extração são a temperatura 60°C, concentração de álcool 60%, relação sólido/líquido 1:20, pH=2, duração 120 min.
Isenção de responsabilidade: Este resumo foi traduzido usando ferramentas de inteligência artificial e ainda não foi revisado ou verificado