Jornal de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura

Abstrato

Eficiência da utilização de ração, crescimento e desempenho da taxa de sobrevivência da tilápia salina (Oreochromisniloticus) pela adição de enzima papaína em ração artificial

Bayu Prakoso Adi *

A tilápia salina (oreochrominiloticus) é uma das commodities de água salobra que começou a ser amplamente cultivada no setor pesqueiro da Indonésia e tem valor econômico. A falta de eficiência na utilização da ração foi um dos problemas na cultura da tilápia salina. Isso pode ser superado pela adição de enzimas exógenas que podem desempenhar um papel importante na digestão da ração. Um exemplo de enzimas exógenas é a enzima papaína. A enzima papaína é uma enzima proteolítica derivada do mamão que foi capaz de quebrar proteínas em aminoácidos que são mais fáceis de digerir. Os objetivos deste estudo foram determinar o efeito da enzima papaína na ração artificial e determinar a dose ideal da enzima papaína para a eficiência da utilização da ração, crescimento e desempenho da taxa de sobrevivência da tilápia salina (O. niloticus). Esta pesquisa foi realizada no Coastal Development Laboratory, Jepara, Jawa Tengah em janeiro-março de 2018. O peixe de teste usado tinha um peso médio de 2,35 ± 0,05g/ind. A pesquisa utilizou o método experimental por delineamento inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 3 repetições. Os tratamentos foram A, B, C, D com 0g/kg pakan, 3g/kg pakan, 6g/kg pakan e 9g/kg pakan. O resultado mostrou que a adição da enzima papaína foi significativa (P0,05) na taxa de sobrevivência (TS). A dose ótima de enzima papaína obtida foi de 5,5 g/kg de ração; 5,4 g/kg de ração; 5 g/kg de ração capaz de produzir o máximo de eficiência de utilização de ração, taxa de eficiência proteica e taxa de crescimento relativo de 63,48%, 1,75% e 4,61%/dia.