Jornal Global de Ciências Sociais Interdisciplinares

Abstrato

O efeito da educação nutricional nas escolhas alimentares de crianças do sexto ano de uma escola primária

Maha Abdelrahman Mowafy

O impacto do comportamento na saúde, com especial destaque para as crianças e adolescentes, é um foco central da atual política de saúde e da agenda de prevenção. Trata-se de um estudo intervencionista com avaliação pré/pós. Tem como objetivos testar o CAP de crianças do sexto ano do ensino básico quanto a hábitos alimentares saudáveis ​​e realizar intervenções educativas em saúde. Antes do programa foi realizado um pré-teste (questionário) para avaliar o CAP dos escolares relativamente a hábitos alimentares saudáveis. De acordo com o resultado da análise CAP, o material de educação para a saúde foi adaptado. Todos os casos incluídos neste estudo foram submetidos a intervenção de educação para a saúde. O pós-teste foi realizado após 2 semanas para determinar o impacto do programa. Foram incluídos um total de 100 alunos com idades compreendidas entre os 11 e os 12 anos do sexto ano do ensino básico. Os resultados mostraram que 41% do grupo estudado eram rapazes e 59% eram raparigas. A maioria dos alunos tinha um IMC normal de 64%, 29% tinham excesso de peso (23% rapazes e 33% raparigas) e apenas 14% eram obesos (12% rapazes e 16% raparigas). Houve uma grande melhoria no conhecimento em relação ao número de refeições por dia de 6,7 para 50. Para a atitude a maior percentagem de melhoria relacionou-se com os snacks de leite e iogurte de 11,5 para 85,6 após a intervenção e para o café da manhã como prática. A educação nutricional deve ser introduzida nas crianças em idade escolar, uma vez que afecta fortemente as suas escolhas e preferências alimentares.

INTRODUÇÃO

As crianças enfrentam um rápido desenvolvimento – mental e físico – pelo que uma boa alimentação é muito importante nesta fase da vida para garantir que crescem normalmente e de forma saudável. Os hábitos alimentares das crianças são geralmente desenvolvidos desde a infância e geralmente continuam na idade adulta. Por isso, a educação nutricional deve ser transmitida às crianças desde cedo. A rápida mudança do estatuto socioeconómico entre os malaios resultou em mudanças no estilo de vida, incluindo hábitos alimentares, ingestão de alimentos e consumismo. Sabe-se que as alterações nos hábitos alimentares e a adoção de estilos de vida sedentários ou inativos são alguns dos fatores que contribuem para o aumento da prevalência de doenças crónicas como a diabetes, as doenças cardiovasculares e a hipertensão nas populações.

MÉTODOS

A investigação realizada até ao momento sobre os impactos da educação formal no conhecimento nutricional e no comportamento nutricional das crianças e adolescentes indica, em certa medida, se os programas educativos são adequados e eficientes em termos de atingir os objectivos de ensino e como influenciam o conhecimento e  o comportamento humano. O objetivo da nossa investigação foi analisar a eficácia da educação nutricional obrigatória das crianças   que frequentam o 6.º ano das escolas primárias do nono ano na Eslovénia e analisar os seus conhecimentos sobre nutrição. By the analysis of variables, measured before and after the school year we could determine the level of changes of individual variables as a result of the educational process the children went through, and to critically assess the quality of the teaching contents in view of the curricular objetivos.

RESULTADOS

Os resultados da primeira e da segunda prova de conhecimentos foram analisados ​​através do cálculo do total de pontos alcançados em ambas as provas (Tabela 1). A comparação dos valores médios do total de pontos alcançados entre o primeiro e o segundo teste mostra que os alunos tiveram um melhor desempenho durante o segundo teste e existe uma diferença estatisticamente significativa entre os dois testes. A média de pontos alcançados na primeira prova foi de 14,60 e de 15,91 pontos na segunda prova. Isto indica que o conhecimento dos alunos melhorou após passarem pelo processo educativo, no entanto, o nível de conhecimento adquirido não foi muito elevado.