Saúde: comentários atuais

Abstrato

Avanços tecnológicos na indústria alimentar para monitorização da segurança alimentar e deteção de alimentos não seguros

Parthi Desai

A segurança alimentar constitui uma parte fundamental da Indústria Alimentar. Uma vez ultrapassados ​​os processos de produção, a segurança alimentar é um factor importante
que afecta não só os indivíduos, mas também as nações em geral e o seu crescimento sustentável. Uma variedade de métodos analíticos, equipamentos e
ferramentas foram desenvolvidos ao longo dos últimos anos para garantir aos consumidores que os alimentos que a indústria fornece não só são seguros, como
também satisfazem acima e para além das expectativas do consumidor. A natureza altamente perecível dos alimentos e a concorrência no mercado
podem ser resumidas como as principais razões para as crescentes preocupações relacionadas com a segurança alimentar.
Os avanços tecnológicos estão a moldar o sector da segurança alimentar como nunca antes. Sistemas de inteligência artificial, sensores de laboratório,
códigos QR, sistemas de reporting digital são alguns deles. A inteligência artificial cobre uma grande parte dos sistemas em enorme crescimento no
setor. Desde as cozinhas robotizadas à gestão da cadeia de abastecimento, a inteligência artificial contém uma enorme base de dados que pode ajudar os gestores
a tomar decisões importantes. Os sistemas de relatórios digitais estão a reduzir a mão-de-obra, mas a aumentar a precisão do sistema. Da mesma forma, as tecnologias wearable
poderiam trazer uma transformação através de uma melhor rede entre os objetos e as partes interessadas. Alguns outros avanços a
referir poderão ser os sensores de língua eletrónica, nariz eletrónico e sensores de laboratório. No entanto, estes avanços são apenas a ponta do icebergue, com muitas outras
inovações brilhantes a surgirem.