Odontologia

Abstrato

Síntese e Características da Quitosana de Escamas de Peixe Haruan (Channa striata)

Deby Kania Tri Putri, Wijayanti Diah WH, Beta Widya Oktiani, Candra K, Bayu Indra Sukmana, Priyawan Rachmadi, Harun Achmad

O peixe Haruan é uma das produções pesqueiras bastante populares em Kalimantan do Sul. O peixe Haruan é conhecido
por ter propriedades especialmente para ajudar a acelerar a cicatrização de feridas e efeitos anti-inflamatórios. Além do
tratamento, o peixe Haruan também é um alimento favorito do povo de Kalimantan do Sul, por isso tem uma perspectiva brilhante para ser
desenvolvido na Indonésia. A quantidade de peixe perfumado que é bastante grande faz com que a carne seja amplamente utilizada como a principal
matéria-prima em escala industrial e doméstica. A porção média da porção comestível é de 40%-50%. As
partes do corpo do peixe que geralmente se tornam resíduos são escamas. A falta de gerenciamento desses resíduos levanta uma variedade
de questões no campo ambiental que podem se estender a problemas sociais e de saúde.