Bioquímica e Bioquímica Analítica

Abstrato

Interação sinérgica entre o extrato aquoso de alho (Allium Sativum) e alguns antibióticos contra serovares de Salmonella multirresistentes isolados da Tunísia

HatemBelguith, FatoumKthiri, AhmedLandoulsi

O presente trabalho tem como objectivo estudar as actividades antibacterianas in vitro do extracto aquoso de alho (AGE) e os seus efeitos na susceptibilidade aos antibióticos de alguns serovares de Salmonella isolados da Tunísia. O ensaio de difusão em disco revelou atividade antibacteriana de AGE, caracterizada por zonas de inibição que variaram entre 6 ± 1,7 a 16 ± 1,2 mm. Os seus tamanhos eram claramente proporcionais à quantidade de AGE aplicado. Os valores de CIM diferem de um serovar para outro e variaram de 10 a 12,5 mg/ml, enquanto os valores de MBC variaram de 13 a 15 mg/ml. Salmonella testados quando combinados. Estes efeitos variaram de um serovar para outro e de um antibiótico para outro. O modo de ação dos AGE nos serovares de Salmonella foi visível por TEM. Estes resultados suportam o uso de AGE para a bioconservação de alimentos ou infeção microbiana.