Jornal de Bacteriologia e Parasitologia

Abstrato

Sobrevivência de Mycobacterium bovis após tratamento térmico de tecidos infectados obtidos de gado abatido no matadouro metropolitano de Sokoto, Nigéria

Abdurrahman Hassan Jibril, Hameed Garba Sharubutu, Bello Rabiu Alkali, Bashir Muhammad Bello e Abdullahi Abdullahi Raji

Este estudo foi realizado para determinar a viabilidade e transmissibilidade do Mycobacterium bovis tratado termicamente a partir de lesões tuberculosas grosseiras obtidas no matadouro metropolitano de Sokoto. Foram colhidas um total de 25 amostras durante um período de 6 semanas, 13 (76,5%) de pulmões e 5 (62,5%) de gânglios linfáticos foram positivos na coloração de Ziehl-Neelsen. As amostras positivas foram submetidas a uma combinação de temperatura e tempo de cerca de 1000ºC durante 20 minutos. Foram demonstrados bacilos álcool-ácido resistentes em 25,0% (4/9) dos pulmões e 40,0% (2/3) dos gânglios linfáticos. Este estudo utilizou a cobaia ( Cavus porcellus ) como modelo de infecção e foi categorizado em grupos controlo e experimental. O grupo experimental (18) foi inoculado com Mycobacterium bovis tratado termicamente , enquanto o grupo controlo (6) foi inoculado com resíduo positivo não tratado termicamente e foi examinado post mortem quanto à presença de lesão de tuberculose 35 dias após o dia da inoculação (pid ). Amostras de lesões colhidas para microscopia direta para verificar a presença de bacilos álcool-ácido resistentes. Na necrópsia observou-se granuloma pulmonar e congestão com necrose hepática e esplênica difusa. Em conclusão, o Mycobacterium bovis apresenta resistência ao calor e pode reter a sua patogenicidade após a cozedura. Deveria haver uma adesão estrita ao procedimento de inspecção da carne nos matadouros e os governos deveriam disponibilizar laboratórios de diagnóstico nos nossos matadouros existentes para aumentar os procedimentos de inspecção da carne.