Jornal de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura

Abstrato

Abordagens estatísticas para otimizar a detecção de MIB com sabor estranho em peixes-gato de canal criados em aquicultura

Paulo V Zimba*, Casey C Grimm

A indústria do bagre se orgulha de evitar a venda inadvertida de peixes com sabor estranho. Normalmente, vários peixes são testados ao longo de várias semanas antes da colheita no lago para confirmar a boa qualidade do sabor do peixe. Coletamos vários conjuntos de dados de concentrações de sabor estranho medidas analiticamente em bagres para avaliar o tipo de distribuição (paramétrica/não normal). Medidas coincidentes do teor de gordura foram feitas em três subseções de cada filé. Esses dados foram então usados ​​para modelar o número de peixes necessários para detectar sabor estranho em populações mistas contendo peixes com sabor e sem sabor. Em peixes coletados no mesmo lago, as concentrações de sabor estranho normalmente não eram distribuídas normalmente, exigindo, portanto, procedimentos estatísticos especializados. Mesmo com a transformação logarítmica, os dados ainda violavam as suposições de normalidade. Usamos uma abordagem não paramétrica, usando amostras de peixes que foram ordenadas e, em seguida, amostradas aleatoriamente 1000 vezes, para determinar o número de peixes necessários para detectar sabor estranho. Uma amostra de 40 peixes foi necessária para detectar sabor estranho quando a população era quase toda de sabor ligado (97%) e <11 peixes quando as populações continham >20% de peixes de sabor estranho. Um tamanho de amostra de seis peixes em uma população mista foi eficaz na identificação da ocorrência de sabor estranho em 60% dos tanques com sabor estranho presente. Amostrar mais peixes menos vezes pode identificar com mais precisão tanques contendo populações de peixes de sabor misto do que o procedimento de amostragem atual.