PS Smitha, G. Sachidananda, M Subhas Chandrappa, R Dinesha
A crocina é um importante constituinte comercialmente significativo do açafrão, que é um glicosídeo carotenóide (composto corante). A crocina presente nas flores de Nyctanthes arbor-tristis será de grande importância. Aqui, estudamos elucidar a propriedade de estabilidade e fluorescência da Crocina utilizando diferentes solventes, incluindo o extrato aquoso das flores, por métodos de espectroscopia e fluorimetria, respetivamente. O composto parece ser bastante sensível à luz solar e os extratos de etanol/metanol são mais estáveis.