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Abstrato
Screening de bactérias do ácido láctico em amostras de efluentes da Laticínios de Jaipur
Neha Sharma, Neetu Yadav, Harshita Bhagwani, Darshan Chahar e Bhumesh Singh
Os probióticos são bactérias boas ou amigáveis que são essenciais para uma boa saúde. Probiótico significa literalmente “para a vida”, por oposição a antibiótico que significa “contra a vida”. Os probióticos são organismos bacterianos lácticos unicelulares que ocorrem principalmente isoladamente ou em pares. Os probióticos são suplementos alimentares microbianos vivos ou componentes de bactérias, que demonstraram ter efeitos benéficos na saúde humana. As estirpes probióticas mais comummente utilizadas pertencem aos géneros Lactobacillus sp., Bifidobacterium e Saccharomyces sp . tendo em conta os factos acima referidos, o presente estudo foi conduzido para isolar e caracterizar estirpes probióticas de águas residuais de lacticínios. As amostras de águas residuais de laticínios não tratadas e tratadas foram recolhidas na fábrica de laticínios de Jaipur de acordo com os procedimentos padrão. Foram realizados testes morfológicos e bioquímicos para identificação das estirpes. O isolado mais comum e predominante esteve associado aos géneros Leuconostoc sp .