Jornal de Distúrbios Nutricionais e Terapia

Abstrato

Avaliação de segurança do corante marrom chocolate em camundongos albinos suíços

Shamme Akter Neshe, Sayema ​​Arefin, Md. Saddam Hussain, Abhijit Das, Palash Karmakar*, Mohammad Salim Hossain

Objetivo: Chocolate Brown é um corante diazo sintético marrom que é usado principalmente em bolos de chocolate e também em outros produtos alimentícios. O presente estudo foi projetado para avaliar os efeitos tóxicos do corante chocolate brown considerando os parâmetros bioquímicos e patológicos de camundongos albinos suíços.

Métodos: Os animais experimentais foram subdivididos em 3 grupos, como controle, grupo 1 (recebeu corante marrom chocolate na dose de 200 mg/kg de peso corporal) e grupo 2 (recebeu corante marrom chocolate na dose de 400 mg/kg de peso corporal) contendo 5 camundongos em cada um dos grupos. Diferentes grupos de camundongos foram alimentados com dieta normal por 25 dias e seu peso corporal foi medido todos os dias. No 26º dia, seu soro sanguíneo e alguns órgãos foram coletados para conduzir análises bioquímicas e patológicas.

Resultados: Durante este estudo, um aumento notável no peso corporal foi notado no caso do grupo 2 quando comparado ao grupo controle. Mas surpreendentemente o grupo 1 mostrou menos aumento no peso corporal do que o grupo controle. Este estudo mostrou que o peso do fígado, coração e rim foi aumentado no caso do grupo 2. Enquanto o grupo 1 mostrou aumento no peso do coração, mas seu peso do rim e fígado foi realmente menor em comparação ao grupo controle. Além disso, também encontramos um aumento significativo no nível de bilirrubina no sangue quando a dose aumentou de 200 mg/kg para 400 mg/kg. Todos os testes mostraram que o corante marrom chocolate é mais venenoso em doses mais altas em comparação com as mais baixas.

Conclusão: Considerando os dados inferenciais sobre os parâmetros fisiológicos e bioquímicos de camundongos, o estudo recomenda a retirada do corante marrom chocolate do mercado local. As pessoas devem se preocupar mais com os efeitos perigosos do corante marrom chocolate.