Revista de Petróleo e Biotecnologia Ambiental

Abstrato

Proteínas como intensificadores de tensioactivos para aplicações ambientais e industriais

Michael Goldfeld, Andrew Malec, Carl Podella e Christopher Rulison

São apresentados dados sobre o efeito de pequenas proteínas na atividade superficial de tensioativos sintéticos e das suas misturas, tal como avaliado por métodos padrão de ciência de superfícies. Foram determinadas a tensão superficial das soluções tensioactivas, a tensão interfacial entre estas soluções e os substratos insolúveis em água e o ângulo de contacto entre estas soluções e uma superfície sólida. Está demonstrado que tanto pequenas proteínas individuais, como a lisozima e a β-lactoglobulina, como as proteínas num extrato de levedura, reduzem significativa e previsivelmente a concentração micelar crítica de vários tensioativos amplamente utilizados: iónicos, não iónicos e anfotéricos. Normalmente, uma tensão interfacial mínima mais baixa poderia ser atingida com um sinergista proteico, do que com o mesmo surfactante na ausência de proteína. São descritos exemplos de aplicações industrialmente importantes de um sinergista proteico. Num deles, a proteína acelera o humedecimento e o espalhamento das soluções tensioactivas na superfície hidrofóbica das folhas verdes, com concomitante aumento da absorção da solução pela folha. Noutro exemplo, a atividade da lipase bacteriana, uma enzima industrial importante, em relação a um substrato de óleo segregado é aumentada por uma mistura sinérgica de surfactante-proteína, em comparação com o mesmo surfactante na ausência de um sinérgico de proteína.