Mariela Chertoff
A desnutrição é um dos principais fatores que afetam o desenvolvimento do cérebro. Em particular, a desnutrição proteica pode resultar em desenvolvimento anormal com consequências comportamentais. A desnutrição proteica reduz o tamanho do cérebro, a arborização dendrítica e a maturação celular. Além disso, a dieta perinatal pobre em proteínas produz alterações nos neurotransmissores e no estado oxidativo do cérebro. Como consequência, a falha no desenvolvimento normal produz deficiências sociais e comportamentais que persistem durante a vida adulta. A duração e o ponto de início da restrição alimentar são importantes para compreender os efeitos prejudiciais da dieta pobre em proteínas na função cerebral. Embora durante as últimas décadas muito esforço tenha sido feito para entender os efeitos duradouros da desnutrição perinatal, várias questões ainda não foram resolvidas. A presente revisão é focada em alterações neuroanatômicas, neuroquímicas e funcionais observadas em modelos de roedores de desnutrição perinatal, bem como nas direções futuras do campo.