Jornal de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura

Abstrato

Produtividade, índices bioquímicos e atividade antioxidante de hortelã-pimenta (Mentha Piperita L.) e manjericão (Ocimum Basilicum L.) em condições de hidroponia

Stepan Mairapetyan, Vardan Mamikonyan, Juletta Alexanyan, Anahit Tovmasyan, Mahsa Daryadar, Bella Stepanian

A matéria-prima seca de hortelã-pimenta e manjericão doce cultivada com a aplicação de diferentes métodos hidropônicos (cilíndrico, ravina, contínuo, clássico) excede a cultura do solo em 1,2-2,7 e 1,8-2,7 vezes. Ao mesmo tempo, uma alta produção (1,6-3,1 vezes) de substâncias bioativas de origem secundária foi observada em sistemas hidropônicos cilíndricos e clássicos devido à alta produtividade da hortelã-pimenta e no caso do manjericão em sistema hidropônico cilíndrico (1,2-2,9 vezes). Para determinar a atividade antioxidante de diferentes quantidades de extratos alcoólicos obtidos das plantas mencionadas, o mais eficaz é escolhido em hortelã-pimenta 5,0 mg/ml, caso em que o processo de oxidação de radicais livres de lipídios é reprimido de 68% para 84%, e no caso do manjericão 1,0 mg/ml de 23% para 31%.