Jornal de Doenças Tropicais e Saúde Pública

Abstrato

Prevalência de infeção por Salmonella typhi entre manipuladores de alimentos na Imo State University Owerri Nigéria e arredores

Edoama Edet Gbodo e Christian Kosisochukwu Anumudu

A febre tifóide causada por Salmonella enterica serovar Typhi é uma doença febril aguda endémica que causa uma elevada taxa de mortalidade e morbilidade nos países em desenvolvimento. A doença pode ser transmitida através de alimentos e água contaminados e ganhou um estatuto endémico, uma vez que a bactéria pode ser transportada e eliminada por alguns indivíduos que recuperaram da doença. Este estudo investiga o transporte da bactéria por manipuladores de alimentos que podem espalhar a bactéria nos alimentos vendidos nas ruas que servem, espalhando assim a doença e correlacionando estes dados com o sexo, a idade e a fonte de água potável. Foram recolhidas 420 amostras de sangue e fezes de voluntários que trabalham no setor de retalho alimentar (refeitórios) em torno da Universidade Estadual de Imo, Owerri e arredores, utilizando métodos de amostragem aleatória estratificada. O teste de Widal (aglutinação rápida em lâmina) foi utilizado como teste de rastreio presuntivo com valores de título de 1:80 e acima considerados positivos. A cultura de fezes serviu como ensaio confirmatório e as colónias bacterianas resultantes foram submetidas a uma série de testes bioquímicos para confirmar a presença de S. typhi . A taxa de prevalência global registada neste estudo é de 66,2%, tendo as mulheres uma prevalência de 67,4% enquanto os homens apresentaram uma prevalência de 64,2%. Os idosos na faixa etária dos 41 aos 55 anos apresentaram a prevalência mais elevada de 82,9%, seguidos pelas crianças dos 8 aos 18 anos (80%). No que diz respeito à fonte de água potável, a maior prevalência de transmissão de Salmonella foi registada para os indivíduos que consumiram água não tratada de furos e água de saqueta em 82,4% e 83,2% respectivamente, enquanto os indivíduos que beberam água tratada registaram uma prevalência percentual de transmissão de Salmonella de 29,8%. . Os resultados obtidos neste estudo realçam a elevada taxa de transmissão de Salmonella entre os manipuladores de alimentos e a possibilidade de estes indivíduos introduzirem a bactéria nos alimentos, representando um risco para a saúde pública. Identifica ainda o consumo de água não tratada como uma possível fonte de infecção destes indivíduos, indicando assim a necessidade de intervenções de saúde pública no fornecimento de água portátil para reduzir as taxas de morbilidade e mortalidade da febre tifóide.