Jornal de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura

Abstrato

Avaliação prebiótica de manooligossacarídeos derivados de copra em camarões de patas brancas

Do Bien Cuong, Vu Kim Dung, Nguyen Thi Thu Hien, Dang Thi Thu *

β-Mannooligossacarídeos, produzidos por hidrólise enzimática parcial de resíduos de polpa de copra usando β-mananase recombinante de A. niger, foram avaliados quanto ao seu uso potencial como suplemento alimentar prebiótico para cultura de L. vannamei. Os resultados observados em um ensaio de alimentação de 30 dias mostraram que a suplementação dietética de MOS derivado de copra, com doses variando de 4 a 10 g kg-1 de ração seca, aumentou o número de Lactobacilos e Bifidobactérias intestinais em camarões alimentados com dietas suplementadas com copra-MOS aumentou aproximadamente de 150-300%. O número de Vibrio, Coliformes, Clostridia e Salmonella presuntivos intestinais reduziu para 39,6-54,1%, 56,9-65,9%, 71,8-86,1% e 100-100%, respectivamente. Além disso, o suplemento de copra-MOS na ração levou a um aumento do ganho de peso, taxa de crescimento específico, taxa de conversão alimentar e ingestão alimentar dos camarões (P<0,05). Após um teste desafiador de 7 dias com o patógeno Vibrio harveyi (~106 UFC mL-1) por imersão, a mortalidade cumulativa dos camarões alimentados com a dieta suplementada com 10 g kg-1 de copra-MOS foi de 3,5%, o que obviamente diminuiu em comparação aos camarões controle (mortalidade de 29,5%). Aproveitando sua modulação da microflora intestinal para aumentar bactérias semelhantes a probióticos e resistência à vibriose, este oligossacarídeo barato será valioso em várias criações de animais aquáticos .