Jornal de Patologia Vegetal e Microbiologia

Abstrato

Potencial de Antagonistas Epifíticos de Uva para Biocontrole da Transmissão de Aspergillus e Acúmulo de Aflatoxina B1 e Ocratoxina A em Uva de Mesa Taify Pós-Colheita

Abd El-Raheem R El-Shanshoury, Yasser H El-Halmouch, Samia F Mohamed e Mervat F Fareed

A uva Taify é uma das frutas de verão importantes na área de Taif, na Arábia Saudita. Uma parte da uva estragada por fungos e suas toxinas, influenciando o processamento de intersecção e a exportação, juntamente com a qualidade do risco de exposição ao bem-estar geral superior. O objetivo deste trabalho foi verificar a capacidade de células vivas e extratos brutos livres de células dos antagonistas epifíticos da uva Pseudomonas aeruginosa, Bacillus vallismortis e B. amyloliquefaciens para controlar a transmissão de Aspergillus niger, A. parasiticus e A. tubingensis para bagas de uva de mesa Taify pós-colheita (Vitis vinifera L.). A coleta de aflatoxina B1 (AFB1) e ocratoxina A (OTA) também foi avaliada. Além disso, a atividade da enzima peroxidase, fenol total e peroxidação lipídica foram avaliadas. As uvas sadias e feridas inoculadas ou suspensas na suspensão de células bacterianas vivas ou extrato livre de bactérias foram desafiadas pelos fungos acima e armazenadas a 5°C e 20°C por 28 e 50 dias, individualmente. Os tratamentos foram eficazes para diminuir o uso indevido de parasitas, avanço de deterioração e taxa de decomposição, e agregação de AFB1 e OTA. Uma pré-doseamento das uvas no local foi prevalente. A enzima peroxidase e o fenol total se expandiram ainda mais, diminuindo a peroxidação lipídica, todos reforçam os antagonistas. As bactérias, seus extratos livres de células, a enzima peroxidase incitada, o fenol total e a peroxidação lipídica reduzida, tornaram o meio ameaçador para o estabelecimento fúngico e desenvolvimento posterior, e depois disso o desenvolvimento do agregado AFB1 e OTA cessou. Trabalho adicional esperado para reconhecer a variável causal bacteriana, bem como os metabólitos ativos.