Jornal Global de Biologia, Agricultura e Ciências da Saúde

Abstrato

O corante alimentar rico em polifenóis G8000™ inibe os microrganismos intestinais in vitro e aumenta o número de dejecções em humanos

Peres, RC, Gollücke, APB, Marcelino MCS, Santana AA, Sartori, FG, Ribeiro, DA, Rogério Correa Peres*, Andrea Pitelli Boiago Gollucke, Marcelo Cristiano Silva Marcelino, Amanda Ayres Alexandre Santana, Flavio Garcia Sartori e Daniel Araki Ribeiro

O G8000 é um corante alimentar natural rico em polifenóis obtido a partir do sumo de uva. Investigámos o potencial antimicrobiano do G8000 em diferentes microrganismos intestinais in vitro e avaliámos os efeitos do G8000 no trânsito intestinal de voluntários saudáveis. A atividade antimicrobiana do G8000 foi testada por difusão em ágar e ensaio de concentração inibitória mínima (CIM). Além disso, 15 indivíduos saudáveis ​​consumiram G8000 diariamente durante 28 dias e o número de dejecções foi avaliado. Os resultados do crescimento microbiano em ágar mostraram atividade antimicrobiana do G8000 contra Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa, mas não contra Escherichia coli ou Candida albicans. Quanto ao ensaio MIC, o G8000 foi capaz de inibir todos os microrganismos testados em diferentes concentrações. O número de dejecções diárias aumentou de 0,81±0,47 no dia 0 para 1,31±0,47 após 28 dias de ingestão de G8000, em média (p =0,02). Concluímos que o G8000 demonstrou atividade antimicrobiana específica com possível associação com aumento da evacuação. Palavras-chave: - Corante alimentar natural, uva, polifenóis, atividade antimicrobiana, microrganismos intestinais