Jornal de Ciência e Tecnologia de Membranas

Abstrato

Melhoria do desempenho do processo de destilação por membrana de sumo de fruta

Deshmukh SK, Sapkal VS e Sapkal RS

Neste trabalho a Destilação por Membrana é aplicada para concentrar sumo de laranja. A solução modelo de sumo de laranja utilizada neste estudo foi preparada com sacarose de grau pró-análise, citral e butirato de etilo, 98%. As experiências foram realizadas num módulo de folha plana utilizando solução de sacarose como alimentação. A concentração de uma solução de sacarose, utilizada como sumo de fruta modelo, foi realizada em destilação por membrana de contacto direto utilizando uma membrana hidrofóbica de PTFE (politetrafluoretileno) com um tamanho de poro de 0,2 μm e uma porosidade de 70%. A modificação da superfície da membrana de PTFE foi realizada tratando a membrana com uma solução de álcool e água para a tornar hidrofílica e, de seguida, a hidrofobicidade foi recuperada por secagem. As influências da temperatura de alimentação, da concentração de alimentação, do caudal e do tempo de operação no caudal de permeado foram estudadas para membranas tratadas e não tratadas. Neste trabalho, as membranas tratadas e não tratadas foram comparadas em termos de fluxo de água.