Jornal de Pesquisa e Terapêutica Biomolecular

Abstrato

Optimização e Produção de Hialuronidase por Streptococcus mitis MTCC 2695

Narayanan Mahesh, Srinivasan Balakumar, R Parkavi, Arunadevi Ayyadurai e Rangarajan Vivek

A hialuronidase foi produzida por fermentação submersa de Streptococcus mitis . A possibilidade de utilização de Streptococcus mitis para a produção de enzimas foi recentemente investigada. Neste estudo, os parâmetros físicos e nutricionais foram otimizados para melhorar a produção de hialuronidase pelo Streptococcus mitis e foram acedidos. A produção máxima de hialuronidase foi obtida quando 5% de amido suplementado como fonte de carbono obtido pelo emprego de (98,7U/ml) e seguido de cloreto de amónio (140,4U/ml) apresentou um período de incubação de cerca de 48 horas (108,9U/ml) e temperatura de 37 °C mostrou (179,9U/ml). O rendimento máximo da enzima a pH 4 é de (110,7U/ml). A produção de hialuronidase através de Streptococcus mitis imobilizado foi avaliada e foi obtida uma produção máxima com o meio inoculado com 100 esferas (591U/ml) que foi superior à das células mobilizadas.