Saadane H, Ennachete M, Moutcine A, Qouatli ElS, Chtaini A
Um novo eletrodo à base de alho é preparado para inibir o efeito do estresse oxidativo, frequentemente ligado à presença de um excesso de radicais livres. A pasta de eletrodo foi preparada como uma mistura de alho finamente pulverizado junto com pó de grafite. A influência de variáveis como a carga de alho e a concentração de radicais livres foi testada por voltametria de onda quadrada (SWV), voltametria cíclica (CV) e espectroscopia de impedância eletroquímica (EIS). Os resultados obtidos foram encontrados em boa correlação com a reputação do alho.