Jornal de Pesquisa e Terapêutica Biomolecular

Abstrato

Micotoxinas que afetam o sistema cardiovascular humano

Magda Carvajal Moreno

As micotoxinas são metabolitos secundários tóxicos produzidos por fungos no campo ou durante o armazenamento; estes fungos são principalmente fungos saprófitos que crescem em alimentos ou rações para animais. Estes fungos produzem compostos químicos de baixo peso molecular que não são detetados pelos antigénios e, por isso, são venenos insidiosos, sem sintomas evidentes. Desde 1960 que as micotoxinas são consideradas responsáveis ​​pela doença e morte em animais domésticos e humanos. As micotoxicoses, doenças causadas por micotoxinas, têm sido responsáveis ​​por grandes epidemias em humanos e animais domésticos desde o desenvolvimento da agricultura. Cada uma destas doenças é causada por fungos específicos que produzem uma ou mais toxinas potentes, geralmente num tipo específico de produto ou ração. Entre os principais fungos micotoxigénicos encontram-se os géneros Aspergillus spp., Penicillium spp. e Fusarium spp. Os sintomas causados ​​pelas micotoxinas podem ser agudos ou crónicos, dependendo do tipo de toxina e da dose. Os sintomas das micotoxicoses agudas incluem danos no fígado e nos rins, ataques ao sistema nervoso central, doenças de pele, efeitos hormonais, aborto espontâneo, hemorragia, vómitos, diarreia e muitos outros. As micotoxinas são consumidas em pequenas quantidades na dieta diária; alguns, como as aflatoxinas, podem acumular-se, enquanto outros são rapidamente eliminados. Exemplos de micotoxicoses crónicas incluem a síndrome de Reye, Kwashiorkor e cancros que se desenvolvem em animais de experimentação ou humanos muito depois da ingestão da micotoxina. Na presente revisão, descreveremos algumas micotoxinas que causam problemas circulatórios, rutura de veias, hemorragia e insuficiência cardíaca.