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Abstrato
Coloração muscular da truta arco-íris com fontes de astaxantina de bactérias marinhas e astaxantina sintética
Kurnia A, Satoh S, Haga Y, Kudo H, Nakada M, Matsumura H, Watanabe Y e Adachi S
Este estudo foi realizado para investigar os efeitos de bactérias marinhas (Paracoccus sp.) e astaxantina sintética (Asx) como fontes de Asx na coloração (pele e músculo) da truta arco-íris (Onchorhynchus mykiss). No teste de 12 semanas, grupos duplicados de 30 peixes (28,1 ± 0,3 g) foram alimentados com uma das quatro dietas experimentais. Três dietas experimentais continham 30 mg de Asx/kg de dieta de Asx sintética, bactérias marinhas ou Asx sintética combinada e bactérias marinhas. Uma dieta foi servida como dieta controle. Os peixes alimentados com dieta suplementada com bactérias marinhas e Asx sintética forneceram o maior teor total de carotenoides e Asx na pele e no músculo.