Kasimu Shehu
O amendoim (Arachis hypogea L) é uma cultura economicamente importante e amplamente consumida em muitas partes do mundo, incluindo a Nigéria. Os fungos exibem maior riqueza de espécies do que a maioria dos outros organismos e, portanto, são de importância ambiental e econômica significativa. Os contaminantes fúngicos de produtos de amendoim de três zonas agrícolas do estado de Sokoto foram caracterizados usando técnicas morfológicas e moleculares; morfologia colonial, características culturais, pigmentação de esporos, PCR e ensaio RAPD. Oito (8) espécies de fungos (Aspergillus niger, A. flavus, A. parasiticum, Fusarium, Penicillium, Rhizopus Curvaleria e espécies Mucur) foram identificadas. Os isolados fúngicos foram confirmados por PCR usando ITS1/ITS4, ITS1/NIG e ITS1/FLA. As descobertas deste estudo sugerem que os produtos de amendoim obtidos do estado de Sokoto estão substancialmente contaminados com fungos potencialmente micotoxigênicos. As agências de controle de qualidade relevantes devem ser reativadas para avaliar a qualidade dos grãos de amendoim dos quais a torta de amendoim, o óleo e outros produtos são feitos.