Jornal Global de Biologia, Agricultura e Ciências da Saúde

Abstrato

Investigação microbiológica e avaliação da produção local de leite em Kwara e no estado do Níger, Nigéria

Okeke KS, Makun, HA, Damisa, D, Akoma O

O estudo avaliou informação sobre dados demográficos, práticas de produção de leite, maneio da alimentação do gado, transporte e comercialização de produtos lácteos. Foi utilizado um questionário bem estruturado e observações de campo para recolher dados de produtores de leite locais com vacas em lactação e vendedores do Níger e do estado de Kwara. Houve uma grande variação nas práticas de produção de produtos lácteos nos dois estados. O resultado indica que mais de 70% dos inquiridos eram mulheres com menos de 20 anos de idade. Os inquiridos eram maioritariamente Fulani 80% -100%, nos dois estados. Em termos de qualificações educacionais, 90%-100% dos pastores em todos os LGA não frequentaram o ensino ocidental. A utilização de garrafas na comercialização de produtos lácteos foi observada em Agaie LGA. Oito em cada dez LGAs inquiridas revelaram que 45%-100% não tinham visita de inspectores sanitários ou inspecção dos seus produtos lácteos. Este estudo apresenta resultados que podem ser utilizados para planear estratégias para a normalização dos métodos de processamento de produtos lácteos e formação de políticas que possam levar à melhoria da indústria dos lacticínios, bem como à segurança da saúde pública.