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Abstrato
Qualidade microbiológica de bagres (Clarias Gariepinus) e tilápias (Tilapia Mossambica) obtidos em mercados úmidos e lagoas na Malásia
Titik Budiati*,Gulam Rusul,Wan Nadiah Wan-Abdullah,Rosma Ahmad,Yahya Mat Arip
O objetivo deste estudo foi determinar a qualidade microbiológica em bagres (Clarias gariepinus) e tilápias (Tilapia mossambica) obtidos de mercados úmidos e lagoas na Malásia. Um total de 108 amostras (32 bagres, 32 tilápias e 44 amostras de água) foram obtidas de nove mercados úmidos e oito lagoas em Penang, Malásia. A alimentação em lagoas de peixes era de vísceras de frango, ovos estragados e ração comercial para peixes. Usando procedimentos padrão, contagens de placas aeróbicas (APC), coliformes, coliformes fecais, incluindo E. coli foram realizadas. Um total de 31/32 de bagres e 31/32 de tilápias excederam o padrão microbiológico recomendado para o APC. E. coli foi menor que 3 MPN/g para todas as amostras de bagres e tilápias. A temperatura e o pH das lagoas de água variaram de 26 a 27,5 ºC e 6 a 6,8, respectivamente. Ração caseira usando vísceras de frango e ovo estragado pode contribuir para a qualidade microbiológica em peixes. Isso destaca a importância da ração no sistema de aquicultura.