Jornal de tecnologia microbiana e bioquímica

Abstrato

Melhoria da produção de celulose bacteriana a partir de Gluconacetobacter Persimmonis GH-2

Basavaraj. S. Hungund e SG Gupta

A celulose bacteriana produzida pelos membros do género Gluconacetobacter apresenta propriedades únicas, incluindo elevada resistência mecânica, elevada capacidade de retenção de água, elevada cristalinidade e uma estrutura de rede de fibras ultrafina e altamente pura. Tem muitas aplicações potenciais em indústrias biomédicas, de biossensores, alimentar, têxtil e outras. Uma estirpe produtora de celulose isolada de uma amostra de nata (um deserto) foi identificada como Gluconacetobacter persimmonis (GH-2) com base em estudos bioquímicos e análise de sequência completa de 16S rDNA. A estirpe produziu 5,14 g/L de celulose em meio padrão em condições de crescimento estacionário. Para a produção eficaz de celulose a partir da estirpe, foram investigadas várias fontes de carbono e azoto em culturas em frascos sob condições estacionárias de incubação. Entre as várias fontes de carbono, descobriu-se que a glicose, a frutose, a sacarose, o manitol e o inositol são adequados para o crescimento e produção de celulose. A estirpe utilizou uma vasta gama de fontes de azoto orgânico, como peptona, hidrolisado de caseína, extrato de carne de bovino e extrato de malte para o crescimento e produção de celulose. O pH e a temperatura ótimos para a produção de BC pela estirpe foram de 5,5 e 30oC, respetivamente. Verificou-se também que o organismo produz uma quantidade substancial de celulose em condições de cultura arejadas e agitadas. A fermentação em lote para produção de celulose utilizando a glicose como fonte de carbono pela estirpe foi realizada num fermentador à escala laboratorial. A estirpe produziu 6,71 g/L de celulose no fermentador, valor 30% superior ao rendimento em condições de crescimento estacionário.