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Quando um indivíduo pré-sensibilizado é exposto a um alergénio, isto pode levar a uma resposta imunitária rápida que ocorre quase imediatamente. Tal resposta é designada por alergia e é classificada como hipersensibilidade do tipo I. Os alergénios podem ser substâncias aparentemente inofensivas, como pêlos de animais, fungos ou pólen. Os alergénios podem também ser substâncias consideradas naturalmente mais perigosas, como o veneno de insetos ou medicamentos terapêuticos. As intolerâncias alimentares também podem causar reações alérgicas, uma vez que os indivíduos se tornam sensibilizados a alimentos como o amendoim ou o marisco. Independentemente do alergénio, a primeira exposição ativa uma resposta primária de anticorpos IgE que sensibiliza o indivíduo à reação de hipersensibilidade do tipo I após exposição subsequente. As reações de hipersensibilidade do tipo I podem ser localizadas ou sistémicas. As reações de hipersensibilidade localizadas do tipo I incluem rinite por febre dos fenos, urticária e asma. As reações de hipersensibilidade sistémica tipo I são designadas por anafilaxia ou choque anafilático. Embora a anafilaxia partilhe muitos sintomas comuns com as reações de hipersensibilidade localizadas do tipo I, o inchaço da língua e da traqueia, o bloqueio das vias aéreas, a queda perigosa da pressão arterial e o desenvolvimento de choque podem tornar a anafilaxia especialmente grave e potencialmente fatal.