Jornal de Distúrbios Nutricionais e Terapia

Abstrato

Consumo doméstico de sal iodado na Mongólia

Enkhtungalag Batsaikhan

Introdução: A prevenção de distúrbios de deficiência de iodo por meio da iodização do sal tem sido uma estratégia de longa data na Mongólia e a proporção de domicílios que consomem sal iodado aumentou nos últimos anos. Para atender às regulamentações governamentais, o sal doméstico deve ser fortificado com iodo para pelo menos 30 partes por milhão (ppm) e para pelo menos 15 ppm para atender aos padrões internacionais de monitoramento. O objetivo da pesquisa foi avaliar o consumo de sal iodado do domicílio.

Resultados: Na maioria dos domicílios (78,9%), o sal foi adequadamente iodado com 15 ppm ou mais de iodo, enquanto 17,3% das amostras de sal não foram iodadas e 2,6% foram insuficientemente iodadas (> 0 e < 15 ppm). O teor médio de iodo do sal iodado foi de 26,5 ppm, sem variação por área urbana e rural e pouca variação por região. O teor médio de iodo do sal iodado foi menor na região Ocidental (24,3 ppm), com o maior na região de Khangai (27,5 ppm). O uso de sal adequadamente iodado não diferiu significativamente com o índice de riqueza do domicílio.