Jornal de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura

Abstrato

Efeitos da substituição de farinha de peixe por produtos de soja no desempenho de peixes e crustáceos

Watson Ray Gyan, Stephen Ayiku, Qihui Yang

A farinha de peixe (FM) é uma fonte de proteína dietética principal em ração aquática. O rápido desenvolvimento da aquicultura resultou em alta demanda e escassez de oferta de (FM). O motivo mencionado acima levou à busca por fontes alternativas de proteína como substituição de (FM) em rações aquáticas. Entre os ingredientes de proteína vegetal, a farinha de soja (SB) é sugerida como a fonte de proteína vegetal mais nutritiva, mas algumas contêm alta concentração de fatores antinutricionais. Entre a maioria dos produtos de soja em comparação com FM, o concentrado de proteína de soja (SPC) é mais adequado para substituir a farinha de peixe em ração aquática devido ao seu alto teor de proteína e melhor perfil de aminoácidos do que outros produtos de soja, como a farinha de soja (SBM). Além disso, mais SPC pode ser usado para substituir total ou parcialmente a FM em comparação com a SBM sem efeitos adversos no desempenho do crescimento e nas condições de saúde em peixes e crustáceos. Esta revisão revela que o SPC tem efeito positivo no desempenho, expressão genética e vias de peixes e crustáceos. Essas informações ajudarão a reduzir o uso de farinha de peixe, substituindo-a por SPC em ração aquática e também ajudarão a melhorar o crescimento e a saúde de peixes e crustáceos.