Bioquímica e Bioquímica Analítica

Abstrato

Efeitos da carga glicémica alta e baixa das diferentes formas alimentares nigerianas na integridade mitocondrial do cérebro e do coração de ratos

Egwim EC e Yakubu G

O presente estudo foi desenhado para investigar o efeito da carga glicémica (CG) na integridade mitocondrial cerebral e cardíaca. Foi avaliado o efeito de dietas de alta carga glicémica (HGL) e baixa carga glicémica (LGL) na geração de radicais livres e o seu consequente efeito nas mitocôndrias cerebrais e cardíacas. Foi examinado o efeito das espécies reativas de oxigénio (ROS) nas atividades da cadeia de transporte de eletrões (ETC). Foi observado um declínio significativo das atividades enzimáticas dos complexos I, III e IV, tanto para as mitocôndrias cerebrais como para as mitocôndrias cardíacas ETC. As atividades cerebrais do complexo I sensível à rotenona diminuíram 49,20% (p>0,05) nos ratos alimentados com HGL, enquanto o complexo III sensível à antimicina-a diminuiu 19,80% (p>0,05). O mesmo fenómeno foi observado no complexo IV sensível ao cianeto de potássio (KCN) (citocromo c oxidase), que diminuiu 30,17% (p>0,05). Para os complexos mitocondriais cardíacos, o complexo I sensível à rotenona diminuiu 25,45% (p>0,05) no grupo alimentado com HGL, enquanto a atividade do complexo III sensível à antimicina-a diminuiu 24,78% (p>0, 05). Foram também observadas alterações relacionadas com a glicemia no complexo IV sensível ao KCN com uma diminuição de 21,18% (p>0,05). As atividades enzimáticas nos homogeneizados mitocondriais cerebrais e cardíacos diminuem minimamente nos ratos alimentados com LGL, em comparação com o controlo. O conteúdo do grupo tiol, proteína total e malondialdeído (MDA) foram significativamente elevados nos ratos alimentados com a dieta HGL. As atividades das enzimas superóxido dismutase (SOD) e catalase (CAT) diminuíram nas mitocôndrias cerebrais e cardíacas de ratos alimentados com dietas HGL. Pode-se concluir que a dieta com baixa carga glicémica suporta a integridade mitocondrial. Considerando que as dietas HGL induzem stress oxidativo e degeneram as atividades das enzimas antioxidantes nas mitocôndrias do cérebro e do coração; induzindo assim a perda da integridade mitocondrial.