Jornal de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura

Abstrato

Efeitos de dietas extrusadas com diferentes níveis de energia na composição corporal do conteúdo de gordura em diferentes partes do dorso e ventral do filé de truta arco-íris ( Oncorhynchus mykiss )

Aba Mustapha *, Belghyti Driss, Benabid Mohamed

Avaliamos a influência do nível de energia da relação proteína digestível e energia digestível na composição corporal do filé de truta arco-íris. Duas dietas extrusadas A e B com diferentes níveis de energia foram utilizadas: A comparação dos dois alimentos com diferentes formulações é realizada em condições isoenergéticas. Após este estudo, duas dietas foram formuladas: a dieta extrusada A com 41% de proteína bruta, 27% de gordura e 20% de carboidrato, enquanto o alimento extrusado B com 39,7% de PB, 24% de gordura e 15,7 carboidratos com energia digestível respectivamente de 21,32 Mj e 19,32 Mj. O peso médio inicial das trutas foi de 100 g do mesmo lote de ovos foram divididos aleatoriamente em seis tanques cônicos de fibra de vidro em circuito aberto. A dieta foi atribuída a 6 tanques para 50 peixes cada, com três repetições para cada dieta e o experimento foi conduzido por 127 dias. A relação DP/ED da dieta influenciou a composição corporal e sua distribuição no filé do peixe. A composição de gordura do músculo do peixe variou, obtivemos o alto nível de gordura para a baixa relação Proteína Digestível/Energia Digestível (DP/ED). O estudo mostrou que o teor de gordura diminui na parte ventral do filé para dorsal e anterior para posterior. O teor de lipídios aumentou com os níveis de lipídios da dieta e depende do teor de proteína nos alimentos e da relação DP/ED. A composição de gordura do músculo refletiu os níveis de gordura das dietas.