Jornal Global de Biologia, Agricultura e Ciências da Saúde

Abstrato

Efeito de concentrados estáveis ​​​​​​em prateleira de água de coco macia e fenólicos Testa no perfil lipídico e enzimas antioxidantes do fígado em ratos alimentados com alto teor de gordura

Geetha V, Mohan Kumar AS, Chetana R, Gopala Krishna AG, Suresh Kumar G

O concentrado de água de coco Tender (TCW) e o concentrado fenólico Testa (PHE) foram preparados a partir de subprodutos das indústrias de processamento de coco. As propriedades hipolipemiantes e antioxidantes dos concentrados foram avaliadas em ratos alimentados com uma dieta hiperlipídica (DH) juntamente com ou sem concentrados nas dosagens de 500mg e 1000mg/kg de peso corporal para o grupo TCW; Dose de 25mg e 50mg/kg de peso corporal para o grupo PHE. Os resultados mostraram que o grupo DH apresentava um quadro hiperlipidémico. Os animais tratados com doses mais elevadas de TCW (1000mg/kg de peso corporal) e PHE (50mg/kg de peso corporal) apresentaram um perfil lipídico reduzido. TG-triglicéridos -1,7 e 1,4 vezes; TC-colesterol total 1,3 vezes em ambos os concentrados). As atividades das enzimas antioxidantes foram melhoradas a diferentes níveis com a dose. Foram observados pesos alterados dos órgãos no grupo HFD, particularmente no fígado (7,8g), normalizados com concentrado de TCW (6,5g) e PHE (6,7g). Como estes concentrados retiveram todos os nutrientes bioativos durante um tempo prolongado, foram considerados estáveis ​​e podem ser incorporados na formulação de alimentos para melhoria da saúde.