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Abstrato
INGESTÃO DIETÉTICA DE ESTUDANTES INTERNOS EM DUAS ESCOLAS NACIONAIS SELECIONADAS, QUÊNIA
Mberia RK, Imungi JK, Mbugua SK
A qualidade e a quantidade da ingestão de alimentos por parte de um indivíduo determinam, em grande medida, o grau de nutrição e, eventualmente, o seu peso. O estudo teve como objectivo investigar a ingestão alimentar pelos alunos de duas escolas nacionais seleccionadas no Quénia. O estudo utilizou um desenho de estudo transversal. Uma amostra de 183 estudantes com idades compreendidas entre os 14 e os 17 anos foi selecionada aleatoriamente para o estudo. Os dados foram recolhidos através de questionários de frequência alimentar e ingestão alimentar medida em 24 horas. O teste t foi utilizado para determinar as diferenças de significância ao nível de significância de 0,05. Os resultados mostraram que o consumo de pão, chapatti, pão, gelados, laranjas, batatas fritas, bolos, refrigerantes e bebidas açucaradas foi significativamente (p<0,05) diferente entre as raparigas e os rapazes. A ingestão de outros alimentos não foi significativamente diferente entre raparigas e rapazes. Além disso, não houve diferença significativa na ingestão alimentar de energia e proteína entre os estudantes do sexo masculino e feminino no que diz respeito às RDAs.