Pharmaceutica Analytica Acta

Abstrato

Desenvolvimento de um método rápido de HPLC-UV para análise de Menaquinona-7 em nutracêuticos de soja

Rishipal S, Alka P, Mojeer H e Bibhu Prasad P

Entre todos os alimentos fermentados, a soja fermentada (nutracêutico de soja) foi encontrada em amplas aplicações como nutracêutico devido ao benefício nutricional. A vitamina K2, menaquinona-7 (MK-7) é comumente usada para prevenir a osteoporose e é um importante metabólito secundário do nutracêutico de soja. Um método de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) consistente e aprimorado para determinação de MK-7 em soja fermentada é desenvolvido. A análise foi obtida em coluna Lichrospher-100, RP-C18 (5 μm) com uma dimensão de 125 mm × 4,0 mm, com detecção a 248 nm usando uma mistura de fase móvel gradiente de água e metanol (1:1 v/v) acidificada a pH 3,0 por ácido ortofosfórico e acetonitrila com uma vazão de 1,2 mL min-1. Sob essas condições, a análise de MK-7 foi obtida em menos de 4 min. O tempo de retenção foi de 2,38 min. A curva de calibração para MK-7 foi linear na faixa de 2,5-20 μg mL-1 com R2=0,9997. O método proposto foi empregado com sucesso para quantificação do MK-7 presente em nutracêuticos de soja.