Jornal de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura

Abstrato

Determinação da maturidade ovariana em esturjão cultivado 1 (Acipenser transmontanus) para produção de caviar usando espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier (FT-IR)

Lu X, Talbott MJ, Eenennaam JPV, Webb MAH, Doroshov SI, Ovissipour M, Rasco B*

A maturidade ovariana do esturjão branco (Acipenser transmontanus, Acipenseridae) criado na Califórnia (Sterling Caviar, LLC) (N=400) e em Idaho (Fish Breeders and Blind Canyon Aqua Ranch) (N=143) foi determinada pela correlação das características espectrais do plasma sanguíneo [(espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FT-IR, 4000-400 cm-1)] com o índice de polarização do oócito (PI), um índice de migração da vesícula germinativa. Um total de ~20.000 espectros foram coletados durante um período de quatro anos (2007, 2008, 2009 e 2010). Modelos matemáticos podem prever a maturidade em peixes em um ano posterior de colheita (ou seja, 2010) e nos locais de produção da Califórnia ou Idaho. Valores de PI de 0,10, 0,15 e 0,20 foram selecionados para segregar peixes em subgrupos com base na maturidade ovariana. Características espectrais para proteínas, lipídios, carboidratos e ácidos nucleicos específicos foram relacionados aos estágios de maturidade dos peixes. Modelos matemáticos puderam prever os valores reais de PI com base em características espectrais de plasma em peixes de 2010 com base em modelos desenvolvidos e validados de peixes coletados em 2007-2009. Esses modelos funcionaram igualmente bem, independentemente de os peixes terem sido criados na Califórnia ou em Idaho. Esta pesquisa indica que a espectroscopia infravermelha fornece um método rápido e menos invasivo para segregar fêmeas de esturjão de acordo com os níveis de maturidade e tem o potencial de substituir a biópsia cirúrgica tradicional para determinar o estágio de maturidade.