Indexado em
  • Abra o Portão J
  • Genamics JournalSeek
  • Chaves Acadêmicas
  • JournalTOCs
  • Bíblia de pesquisa
  • Diretório de Periódicos de Ulrich
  • Acesso à pesquisa on-line global em agricultura (AGORA)
  • Biblioteca de periódicos eletrônicos
  • RefSeek
  • Universidade de Hamdard
  • EBSCO AZ
  • OCLC- WorldCat
  • Catálogo online SWB
  • Biblioteca Virtual de Biologia (vifabio)
  • publons
  • MIAR
  • Fundação de Genebra para Educação e Pesquisa Médica
  • Euro Pub
  • Google Scholar
Compartilhe esta página
Folheto de jornal
Flyer image

Abstrato

Detecção de Salmonella em Amostras de Alimentos por Cultura e Métodos de Reacção em Cadeia da Polimerase

Omar B Ahmed, Atif H Asghar, Ibrahim HA Abd El-Rahim e Hegazy AI

Os métodos de cultura convencionais para o isolamento e identificação de agentes patogénicos bacterianos de origem alimentar são bastante sensíveis e baratos, mas ao mesmo tempo são trabalhosos e demorados. As técnicas moleculares são mais rápidas e altamente sensíveis para a identificação de agentes patogénicos alimentares. Este estudo foi realizado para avaliar um método de PCR de 12 horas para a deteção de Salmonella em amostras de alimentos. Os resultados mostraram que em 150 amostras de alimentos, 32 (21,3%) foram positivas por cultura, 35 (23,3%) foram positivas por PCR, a sensibilidade da PCR foi de 100% enquanto a especificidade foi de 97,5 %. O estudo concluiu que o enriquecimento de 6 horas seguido de PCR foi um método rápido e mais simples que permitiu a deteção de Salmonella spp. no máximo 12h.

Isenção de responsabilidade: Este resumo foi traduzido usando ferramentas de inteligência artificial e ainda não foi revisado ou verificado