Jornal de tecnologia microbiana e bioquímica

Abstrato

Construção de mutantes de Listeria monocytogenes com deleções no quadro em transportadores putativos de cassete de ligação ao ATP (ABC) e análise do seu crescimento em condições de stress

Yanhong Liu, Marina Ceruso, Nereus W. Gunther IV, Tiziana Pepe, Maria Luisa Cortesi e Pina Fratamico

A Listeria monocytogenes é um agente patogénico de origem alimentar difícil de eliminar, uma vez que pode sobreviver sob diferentes condições de stress, como baixo pH e alto teor de sal. Compreender a sua sobrevivência em condições de stress é importante no controlo deste agente patogénico nos alimentos. Foi demonstrado que os transportadores ABC são induzidos em L. monocytogenes submetidos a tratamentos de alta pressão e nisina; assim, colocamos a hipótese de que os genes que codificam os transportadores ABC podem estar envolvidos nas respostas gerais ao stress. Para estudar a função destes genes, foram criados mutantes de deleção de genes transportadores ABC (LMOf2365_1875, LMOf2365_1877) em L. monocytogenes F2365, e estes mutantes de deleção
foram testados sob diferentes condições de stress. Em comparação com o tipo selvagem, o ΔLMOf2365_1875 e o ΔLMOf2365_1877 apresentaram um crescimento mais lento sob os tratamentos com nisina (250 μg/ml) e ácido (pH 5). Sob tratamento com sal (5% de NaCl em meio mínimo), o ΔLMOf2365_1877 apresentou um crescimento mais lento, enquanto o ΔLMOf2365_1875 teve um crescimento semelhante ao tipo selvagem. Além disso, o ΔLMOf2365_1875 teve uma capacidade aumentada de formar biofilmes em comparação com o tipo selvagem. Os nossos resultados indicam que estes mutantes de deleção podem ser mais sensíveis a múltiplas condições de stress em comparação com o tipo selvagem, sugerindo que LMOf2365_1875 e LMOf2365_1877 podem contribuir para a resposta global ao stress em L.
monocytogenes. A compreensão do crescimento destes mutantes sob múltiplas condições de stress e a sua capacidade de formar biofilmes pode ajudar no desenvolvimento de estratégias de intervenção para controlar L. monocytogenes nos alimentos e no ambiente.